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预防感冒靠它了~

时间:2021-03-29 10:39   作者:admin 点击:
  百里香酚存在百里香、牛至、香蜂草、冬香草等多种植物精油中,具有抑菌、除螨、抗氧化、防腐性、抗炎症、抗肿瘤等多种生物活性,在食品、医药、饲料、化妆品等行业具有潜在的应用前景。

来源

  百里香酚最初是从百里草中分离得到而得名的,英文名称是“thymol”。百里香酚,又名麝香草酚,具有百里草或者麝香草的特殊香气。百里香酚广泛存在于植物中,不同植物精油中,含量相差较大。我国GB 2760很早规定为允许使用的使用香料。


表1 植物精油中的百里香酚含量
 

抑菌作用


 
  经大量研究表明,百里香酚具有广谱抑菌性,对多种致病菌(大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肠炎沙门氏菌、单增李斯特菌、寄生曲霉菌等)、食品腐败菌、肠道菌群、厌氧菌等多种微生物具有较强的抑菌作用。百里香酚的抑菌原理主要是:百里香酚能改变细菌体细胞膜的通透性,干扰蛋白质代谢和正常的二分裂来抑制细菌的生长。Dambolena等发现,百里香酚的抗霉菌活性明显高于异丁香酚、丁香酚、香兰素等抗菌类活性物质。廖芳等研究发现,百里香酚对痢疾杆菌和各种肠炎常见菌均具有较强的抑菌和杀菌作用。张静等研究发现,百里香酚可抑制10种植物病原性真菌(苹果干腐病菌、水稻纹枯病菌、辣椒疫霉病菌等)离体培养和活体条件下的生长。

除螨作用



 
  尘螨无处不在,分布广泛,对人类的身心健康造成了极大的困扰。大量研究表明,百里香酚具有除螨活性,其机理与抑菌作用相似。冯岗等从百里香中提出5种杀螨活性成分,其中就包括百里酚。张静等采用玻片浸渍法和叶片浸渍法测出百里香酚对朱砂叶螨具有很好的触杀作用。

抗氧化作用


 
  抗氧化作用在细胞组织损伤、老化以及心血管疾病中扮演着重要的角色。大量研究表明,百里酚具有较好的抗氧化活性,其主要机理是:百里香酚苯环上的羟基为脂肪氧化反应中第一步产生的自由基提供氢离子,能延缓氧化过程。Abdullah I.Hussain等人发现2种以百里香酚为主要成分的植物精油具具有较高的抗氧化活性。有些研究表明,百里香酚对花生油、猪油、葵花籽油等均具有较高的抗氧化作用,而且其清除自由基的能力高于维生素E和BHT抗氧化剂。

其他作用




 
  百里香酚除了抑菌、除螨和抗氧化作用外,还具有抗炎症、提高免疫力等多种作用。聂恒环等发现主要成分为百里香酚的百里香油能显著抑制小鼠体内肉芽组织生长,说明其具有一定的抗炎作用。Walter等人研究发现添加百里香酚的日粮可明显提高猪血液中CD4+、CD8+淋巴细胞比,增加机体的免疫功能。

总结

  目前,已有大量研究表明,百里香酚具有抗氧化、抑菌消炎、提高免疫力、除螨除虫、防腐等作用,具有药用价值,用于口腔卫生品中,同时还可作为防腐剂、医用杀菌剂。此外,百里香酚作为抗氧化剂用于氮化钛的特殊试剂。虽然,百里香酚在医药、饲料、化妆品等行业被广泛应用,但由于它的疏水性以及挥发性,应用仍受到一定的限制,仍等着更多的研究者去开发并扩大应用。

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